第6章 茶叶蛋(二)

等到热腾腾的云吞面上来了,大理寺的众人也不再追问。

既然人家店家这般说了,他们也总不好再强行插手。方才那阵仗,瞧着更像是家事,那店家明显一脸“家丑不可外扬”的模样,不欲将此事闹大。

何况若只是几件破旧的衣裳,确实也不值得他们大动干戈。

见面已端上,几人摩拳擦掌,拿起筷子专注眼前的美食。

等夹了一箸面条入口时,崔小篆便觉得有些不太对劲。

这味道确实还是有几分像之前的味道,只不过云吞的皮厚实了许多,汤汁也没有昨日那般的鲜香浓稠,就连里面的馅料也都不复昨日的爽滑细腻。

就好像......只是这坊街上任何一家普普通通的食肆里烧制的味道。实在不似昨日那般的美味。

莫不是昨日他们实在太过饥饿?又或者深受食堂荼毒已久,竟连舌头都出现了幻觉。

崔小篆等人摇摇头,还是将这面尽数吞下。

想必是这店家刚刚遭了贼心情不好,所以这手艺才有所下降。但无论如何,比起大理寺食堂里那两位掌勺师傅的手艺,已算是顶级的美味佳肴了!

......

这厢,黎书禾刚才用行动告知了吴氏她不是个好惹的,往日里诸多忍让都是看着阿舅的情分。

她借住的时日不会太长,最多再一个月的时间,定是要搬出去的。所以她今日才这般强硬起来,只望吴氏日后不要再盯着她不放了。

解决完心头这桩忧患,黎书禾就着手收拾着今日买回来的食材。

要清洗上百个鸡蛋不是一件易事,首先还得找一个大木盆。所幸卢方这食肆里别的不说,厨具倒是一应俱全。

她将需要的东西一列摊开,不紧不慢地开始忙着手中的活。

黎书禾将清洗完毕的鸡蛋一个个擦拭干净后,还并不急着卤煮。

将圆润一点的鸡蛋那头放在石板面上挨个敲碰,敲出了几条小小的裂隙后再挨个摆好。

敲鸡蛋用的是巧劲,不能太用力,否则容易将鸡蛋磕碎了,就会流出蛋液。

也不能太轻,要是连一条裂隙都没有,鸡蛋就入不了味。

等敲完这些鸡蛋,黎书禾才开始着手处理香料。

所有的香料都被缝在一个纱布包里,拿着擀面杖就开始敲打起来。把香料敲碎了揉平了,才能更好地将味道融进汤汁里。

外头的斜阳也在此时照进了后院,黎书禾被刺得眯了一下眼睛。只希望这茶叶蛋也能像这金灿灿的日光,助她赚的第一桶金!

紧接着生火,起锅,赶在卤煮之前先熬色。

铁锅里的冰糖已经熬成了焦黄色,甜腻地裹着五香料包。待水沸腾后,她就将这煮好的卤汁倒进了那大陶瓮中。

两个大陶瓮刚好能分别装下这一百个鸡蛋,卤汁没过鸡蛋,香料就混着茶叶末在这汤里打着旋。

待到日头完全都下山了,瓮底的柴薪也换成了文火,里面的卤水还在咕噜咕噜地冒着泡,浓褐色的汤汁就裹着鸡蛋不断地沸腾、翻涌,茶香也随着沸腾的汤汁,沁人心脾。

等陶瓮里的鸡蛋壳都被染上一层红褐色后,腾起的热气就顺着木盖的缝隙往上飘,飘散的烟雾又顺着房檐,将晾着的腌萝卜都染上了这卤水的香气。

“什么味?这么香?”食肆里的一些食客扒拉着脑袋往后院瞧着,感觉手里的云吞面都不那么香了。

卢方自然也是闻到了这霸道的香味,别说食客了,就连他这个吃惯了黎书禾手艺的,也饶是忍不住要掉口水。

人群中已有人开始骚动起来,一个个双眼发亮地问道:“店家,你家里头莫不是煮了龙肝凤髓不成?怎得这么香!”

卢方笑着应答,言语中也颇有几分自豪:“定是我那甥女,不知道又在做什么好吃的!”

“卖我们一份吧。”有人苦苦央求着,“我们也算是老客了,这闻得到吃不着,心里头勾得直痒痒。”

卢方也有些忍不住了,吞了一口唾沫,把手里的笊篱扔下,对着众人说道:“我去后头问问去。”

他这话一出,食客们立刻起哄道:“店家可快些,我们都等不及了!”

方踏进后院,卢方见到黎书禾面前的两个大陶瓮正用文火焖煮,搓着手掌问道:“禾娘,你又在做什么好吃的?”

黎书禾听到声响转头一看,露出个笑容:“在煮茶叶蛋,是准备明天卖的吃食。”

“茶叶蛋。”卢方喃喃几句,眼睛又盯着这两个陶瓮看了好一会儿,深吸一口气,“真的太香了!”

他本想开口问问,这茶叶蛋能不能给他几个尝尝味,但听到禾娘说是明日准备贩卖的吃食,便也不好意思再问了。

吴氏和禾娘起的争执,简直是把他这个当舅舅的脸面放地上摩擦。他要是再不识趣地问人家讨要,便真不配当一个长辈了。

卢方歇了心思,又咽了咽口水,强忍下肚子里的馋意就准备往回走了。

黎书禾见状哪里会不明白的,连忙喊了一声:“阿舅——”

卢方脚步一顿,便听到女孩的声音又响起。

“这茶叶蛋现下还没卤煮好,等夜间再迟一点,阿舅过来帮我尝尝这味道行不行,可好?”

“好的好的。”卢方连连点头,又深吸了几口,望着那陶瓮恋恋不舍地走了。

等回了前头食肆,食客们早已等待不及,纷纷问道:“店家,做的是什么?价钱怎么样?”

卢方对着这一众食客笑着摇头:“我那甥女说还没做好呢,她明日一早便会去河滨坊贩卖,诸位想吃的便去捧个场——”

话一说完,哀声载道。

还得等明日清早,这香味,谁能抵挡得住啊!

……

还未到酉时,卢方今日便早早地打烊了。原因无他,那似有若无的香味从后院飘进来,直往他肺腑里钻,饶是他定力再好,也经不住这等诱惑。

而其他食客也饱受这香味的“折磨”,对着他好一通哭求。卢方最是受不住这些,索性就提早关门。

等他才刚踏进后院时,发现今日堂厅空空荡荡,没有一丝烟火气。

往常这个时候,禾娘定是会做一些美味的菜肴,一家人热热闹闹地坐在桌前用着餐,再算一算今日的账目。

可如今,堂厅冷冷清清,吴氏从下午起就闭门不出,而禾娘则一直在灶台上守着那两个陶瓮,添减柴火。

卢方站在檐下思索片刻,还没想好应该先去哪一边劝慰,脚步却已不自觉地就往灶台方向走去了。

黎书禾见着来人,站立起身,抬头瞧了眼天色,疑惑地问道:“今日怎么这么早打烊了?”

“你还说呢!”卢方一脸痛心,捶着胸口说道,“外头的食客们都被香迷糊了,净缠着我要买你这什么茶叶蛋!我招架不住,所幸就提早关门了。”

黎书禾噗嗤一声笑了出来,揶揄道:“我看是阿舅自己嘴馋了吧?”

卢方大方地点头承认了,被晚辈调侃的羞涩也抵不住这美食的魅力。

黎书禾见时间也差不多了,用竹夹夹了一碗鸡蛋出来,递给卢方:“阿舅,今日的暮食许是来不及做了,您和舅母就随意对付一晚吧。”

卢方哪有不应,又垂眸看了一眼碗里,大约横着有七八个鸡蛋,单是他和吴氏两个人吃,也完全绰绰有余。

想着吴氏这几日的所作所为,他又拍拍她的肩膀:“你舅母就这个性子……你……”

他又叹了口气:“你多担待……”

黎书禾笑笑不说话。

吴氏为人如何,她作为一个晚辈不好评说。但单纯从她对着自己这些所作所为,要说让她完全没有怨气,就这般握手言和,也是不大可能。

唯有看在阿舅的面子上,维持着一些表面的情分罢了。

卢方不知她心里想法,只以为这一碗茶叶蛋是禾娘愿意先低头,给了吴氏一个台阶,便兴冲冲地端着去里屋了。

至于吴氏后面的态度如何,便不是黎书禾所操心的了。

……

茶叶蛋经过这么长时间的卤煮,味道已然不错,但她也并不急着灭火。准备再多焖一会儿,而后放置一晚上,那才叫真真的入味!

方才给阿舅和舅母捞的多,还有两个留在了灶台旁。正准剥壳自己吃一个,便听到一阵平缓的敲门声。

黎书禾有些纳闷,食肆都已打烊了,怎么还会有人敲门?

但舅舅方才进屋后就把屋里的门顺势带上了,大约是听不到的。

黎书禾今日实在是不想再跟吴氏再碰上面,便往着陶瓮下又添了一小把柴火,这才往外走去。

还是得去瞧瞧,万一是有什么急事,亦或者哪位食客有东西落下了。

到了前头才发现,卢方今日收摊收的急,好些东西都还没收拾,连大门也只是虚掩着,没插上门闩。

虽说这门未锁,门外的那人却似乎十分注重礼节,并没有推门而入,只是再次屈指敲了两下。

“吱呀”一声,门开了。

黎书禾伸出个大半个脑袋往外瞧着。

一名身着绯色官袍的男子,正牵着马儿叩门。

两人四目相对,原来是那位她盯着看了许久的少卿大人。

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